Fett i vandringsmaten - nyckeln till energi och lättviktspackning

Jag har flera bra anledningar till att sträva efter högt fettinnehåll i vandringsmaten.

1. Volym och energi - fett är det mest energitäta näringsämnet vilket innebär att man klarar få i sig mer energi innan det tar stopp. Det är näst intill omöjligt att få i sig tillräckligt med energi vid hård vandring och medburen mat - hög fetthalt kan ge små portioner med stort energiinnehåll.
2. Vikt - eftersom fett är det mest energitäta näringsämnet betyder det också att det väger minst per energienhet. Exempelvis får du mer än dubbelt så mycket energi från 1 gram fett mot vad du får av 1 gram kolhydrater eller protein. Fett är alltså nyckeln till att sänka packningsvikten utan att kompromissa lika mycket med energi.
3. Prestation - att energikompensera så gott som möjligt är centralt för att orka med tunga dagar. För lite energi ger större nedbrytning i kroppen vilket garanterat påverkar prestationen negativt.

Det finns såklart en rad olika sätt att öka energiinnehållet i maten med hjälp av fett. Personligen försöker jag berika så mycket som går med fett exempelvis:

• Häll i 2 msk rapsolja i gröten till frukost.
• Välj ost av med högsta fetthalten
• Använd mycket fetttäta livsmedel exempelvis frön och nötter. Pumpafrön fungerar utmärkt i den mesta matlagning.
• Häll i fett i vad du än tillagar. Använd olika fettkällor för att variera smak och fettkvalitet. Exempelvis smör till köttfärssåsen, olivolja i linssoppan, rapsolja i nudlarna etc.

Självklart behövs duktigt med protein och kolhydrater också vid vandringen. Men nyckeln till att kompensera energi med låg packvikt ligger i fett.

Jag gjorde själv en misslyckad matplanering till en vandring - jag försökte få i mig stora mängder energi via torkade grönsaker och andra olika kolhydrat- och proteinkällor. Resultatet blev portionsstorlekar till en elefant - det var helt enkelt inte möjligt för mig att äta så mycket jag behövde. Vikten rasade förståss under den här vandringen, prestationen försämrades och jag var mör i hela kroppen efter - tömd på energi. Framöver blir det fettrikt och försöka bibehålla så mycket kroppsvikt som möjligt.